ラウンダー特許取得済

丸目機

CCR10 Cup Cone Rounder

「適度な締めつけできれいな丸目」を追求した逆円錐型丸目機

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重量

小玉の場合

20-100g

大玉の場合

~450g

能力

小玉の場合

~9,200個/時

大玉の場合

~5,000個/時

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製品特徴

逆円錐型のシリンダー

丸目生地にシリンダーの表面が上から覆うような形状にしたことにより、生地玉を適度に締めつけながら、包み込むように丸目ができ、短い距離で丸まります。丸目距離と時間の短縮が、ラウンディングのストレスから生地玉を早く解放し、生地玉の回復発酵を早めます。

丸目が向上

従来機の傘型や円筒型にはない逆円錐型のシリンダーとボトムプレート、トラフガイドの組み合わせにより様々な製品に対応した丸目機です。冷生地やピザ生地、再丸目などにもおすすめです。

衛生面を確保

トラフガイドは生地が付着しづらい表面加工で清掃が簡単です。

跳ね上げ式トラフでは、ノブを緩めることで簡単にトラフが跳ね上がり、ボトムプレートとの接触面を簡単に清掃ができ、より衛生面を確保できます。

食パン

菓子パン

ピザ

冷生地

再丸目

※回転数については、カスタマイズ可能です。